平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.12 ふきのとうのレシピ

T JAPAN
2023.02.10 12:00
料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第12回は春を呼ぶ山菜、ふきのとうを心ゆくまで味わう！BY YUKIKO HIRANO春の訪れを知らせてくれるふきのとう。独特のほろ苦さが作り出す…
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