「レモン栽培に適さない」とされていた山形で、なぜ「雪国レモン」は成功したのか

それぞれの朝は、それぞれの物語を連れてやってきます。雪国レモン（画像：本人提供）さくらんぼ、りんご、ラ・フランスなど、全国有数のフルーツ栽培が盛んな県・山形。人気を誇る果物はたくさんありますが、「レモン」をつくっている方はほとんどいません。そもそもレモンは、冬は温暖で、夏に乾燥する地域が栽培に適しているとされています。冬は雪が降り、厳しく冷え込む山形では、まず収穫できないと考えられてきました。その…