栄養素【桶の理論】知ってる？「不足栄養素を補う」ことが、体にとって大事な理由｜管理栄養士が解説

すべての栄養素は歯車のように相互作用しながら、身体を正常に動かしています。そのため不足する栄養素があると、バランスが崩れて代謝を悪化させてしまうのです。

タンパク質を構成する９種類の必須アミノ酸（体内で合成できないアミノ酸）は、水の入った桶の板に例えられます。桶に入っている水はタンパク質です。ひとつでも不足するアミノ酸があると、そこから水は流れ出てしまい、その高さまでしか水をためられません。つまり不足するアミノ酸の量でしか、タンパク質も合成できないのです。