「 1日2切れのカマンベールチーズが認知症発症を抑制」、発酵食のチーズは偉い。

家飲みやおうちごはんの需要、健康効果への期待など日本のチーズ消費は右肩上がり。あらためて知識を深めたい。 片や、日本におけるナチュラルチーズブームの草分け的存在。片や、カマンベールチーズ摂取と認知機能との関連性を証明した研究者。こよなくチーズとお酒を愛するふたりの、味わい深いおしゃべりをどうぞ。 （左）「 1日2切れのカマンベールチーズが認知症発症を抑制することが証明されています。」（鈴木さん）／…