鮨処 たけ原|食いしん坊を満足させるパンチ力はあるが食べ疲れない、恵比寿の新店

2023.02.03 10:00
断言しよう。今、自分のレストランリストに入れておくべきはカウンターの店だ。なかでも次世代を担う若手職人による鮨店は絶対に行きつけにしておきたい。今から通って応援したい、10年、20年後の名店になる可能性大の鮨店から、今回は恵比寿の「鮨処 たけ原」を紹介する。店は恵比寿ガーデンプレイス近くのビルの3階に。小体(こてい)だが、落ち着く空間に6席のカウンターを備える。鮨への情熱と大らかな人柄が滲む…

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