〈フロリレージュ〉川手寛康シェフが父に捧げるハンバーグ

BRUTUS
2023.02.01 08:00
洋食店を営んでいた父の影響で、料理の道に進んだという川手寛康シェフ。今や世界の舞台で大活躍、日本フレンチ界のトップシェフが、“自身のルーツ”と話すのが父のハンバーグだ。少年時代の思い出を振り返りつつ、父へ捧げるハンバーグを作ってもらった。

この記事で紹介する川手シェフのハンバーグが食べられるランチコースを、2023年4月1日（土）に特別に提供予定。予約方法など、詳細はこちらの記事にて。…
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