ほうれん草は冬採りが最強！ さっと作れるほうれん草の副菜5つ

レタスクラブ
2023.01.31 12:00
ほうれん草にはビタミンやミネラルがたっぷり。とくに冬採りのほうれん草にはビタミンCが夏採りの約3倍も含まれているんです！そんなほうれん草にはシュウ酸と呼ばれるアクが多く含まれているので、熱湯でゆでてアク抜きをしてから使うのがベスト。ゆですぎてしまうとビタミンCが大きく減ってしまうので、さっとゆでてビタミンCをできるだけ残すのがポイントです。

今回は軽くゆでてあえるだけの簡単副菜をご紹介。時間がな…
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