いちごたっぷりで洗練された味わい。学芸大学「パティスリージュンウジタ」のケーキ【ショートケーキ図鑑】

2023.01.30 10:00

今年もいちごがおいしい季節がやってきた！　そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は碑文谷の閑静な住宅街にある「パティスリージュンウジタ」の「シャンティ」をご紹介。いちごもスポンジも、クリームも、素材のおいしさを引き出すことにこだわり抜くシェフが作る、珠玉の逸品をどうぞ。

素材ととことん向き合うシェフの姿…

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