徳川家康の死因？ 現代の栄養学でわかった危険＆優秀な「食べ合わせ」

2023年の大河ドラマは、徳川家康が主人公。戦国武将にしては異例の長寿ながら、死因は胃がんを“鯛の天ぷら”の食べ過ぎで悪化させたことが一説とされているように、食あたりはまさに命取りです。なかでも“食べ合わせ”は、不調を招く原因となることもあり、現代人も気を付けたいところ。今回は、古くから言い伝えられている「ウナギと梅干し」「天ぷらとスイカ」などの合食禁や、実際体に良い・悪い食べ合わせについて、管理…