[ドライトマトの簡単レシピ]うまみあふれるスープとパスタ2選

2023.01.13 21:56
トマトのうまみや栄養が凝縮したドライトマトは、いろいろな料理に使えて便利。今回は、ドライトマトを使った、トマトの定番人気料理であるパスタとスープの簡単レシピを紹介します。
ドライトマトの作り方はコチラ
ドライトマトの栄養はコチラ
ドライトマトのおすすめレシピ
ドライトマトのうまみを堪能できるレシピです。
●ドライトマトのパスタ
ドライトマトのパスタのレシピ
材料(2人分)
ドライトマト:お好みの分量で
パスタ:160~180g
ニンニク:1片
タマネギ:1/4個
オリーブオイル:適量
塩、こしょう:各適量
パルメザンチーズ:お好みで
作り方

ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにする。ドライトマトはひたひたのお湯(分量外)でもどして、粗みじん切りにする(※)。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらドライトマトとタマネギを入れて炒める。

2にドライトマトのもどし汁を少し加えて煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。

3を茹でたパスタとあえて完成。好みでパルメザンチーズをふりかける。

ドライトマトのもどし汁も使うため、とっておく。
●ドライトマトのスープ
ドライトマトの酸味とうまみが口いっぱいに広がります。
ドライトマトのスープのレシピ
材料(4人分)
ドライトマト:4個
じゃがいも:2個
そら豆:12粒
スープ(コンソメスープの素+水):600ml
塩、こしょう:各適量
作り方

じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

1とそら豆をスープに入れて煮る。

じゃがいもがやわらかくなったら、食べやすい大きさに切ったドライトマトを入れる。

3をひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえて完成。
最後に
保存もきくドライトマトをストックしておけば、さまざまなレシピに活用できます。
[トマト]おいしいトマトの見分け方と、保存のコツ
[トマト]おいしいトマトの見分け方と、保存のコツ
トマトには大きく分けて2種類あり、果皮が赤い品種の「赤系」、果皮が透明な品種の「ピンク系」に区別されます。現在は品種改良が進み、あまり区別はなくなっています。鮮やかな赤い色の正体は「リコピン」で、カロテノイドの一種です。
最終更新:2023.01.13
文:アーク・コミュニケーションズ
写真:清水亮一(アーク・コミュニケーションズ)
写真(撮影協力):吉田めぐみ
監修:カゴメ
出典:
JAやつしろ(ドライトマトのパスタ)
JA全農えひめ「えひめの食」(ドライトマトのスープ)

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