まるで肉!「代替肉パティ」バーガー実食レビュー

2023.01.12 12:30
代替肉とは、大豆や小麦などの植物由来原料を使用したプラントベース食品を意味する。動物の細胞を培養して作られる培養肉も代替肉のひとつだが、ファストフード店ではプラントベース食品の植物性パティが使用されているようだ。その主原料は大豆で、各社、肉に近い旨味と食感を目指している。また、100%植物由来原料のこともあれば、卵や牛乳など動物由来原料が使用されていることもある。

2022年11月、バーガーキン…

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