グルマン温故知新：広尾〈日日の料理 びおら〉和食の素晴らしさ、上質な味わいを再発見

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「日常をつなぐ和食」。和食のハードルは高い。そう思っている人は多いはず。マナーがわからないし、値段も高いし、緊張するし……。そんな心配は無用の、優しいシェフ、オーナーが手がける、舌にも懐にも優しい和食店を紹介しましょう。一度行ったら、また行きたくなりますよ。…