鶏手羽元のスープ煮の冷凍ストックで作る、植松良枝さんの３つのレシピ。

クロワッサンオンライン
2023.01.08 11:59
野菜などを足してささっと1食分が完成する、料理家の植松良枝さんの自家製冷凍ストックの実力たるや! 冷凍庫にこれさえあれば、1人ランチも、夜ふけの空腹も満たします。 冷凍ストック【鶏手羽元のスープ煮】 骨付き鶏肉をことこと煮てスープごと冷凍したストックは、各国の極旨スープのベースになる。 【材料（作りやすい分量）】　鶏手羽元 約1kg（約20本）水 2L塩 20g（鶏肉の重量の2％） 【作り方】 1…
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