「筑前煮」のつくり方。無理をしない年末年始の料理／飛田和緒さん

飛田和緒さんに、年末年始におすすめの「筑前煮」のつくり方を教わります。年末年始だもの、やっぱりのんびり休みたい。それでいて、家でごちそうを味わいたい。そんなわがままは少しの工夫でかないます。下ごしらえをしておけば、手順は簡単。この冬は、台所にこもりきりにならずにごちそうをいただきましょう。
（『天然生活』2021年1月号掲載）筑前煮のつくり方いつものおかずも、にんじんを型抜きしたり、手綱こんにゃく…