熊本県菊池市で暮らす「我が家のお雑煮」

お正月といえばお雑煮ですよね。今回は熊本県菊池市で暮らす筆者が、母に教わった我が家のお雑煮を紹介します。特徴は、熊本の伝統酒「赤酒」を使うところです。全国各地、各家庭によって味の違うお雑煮我が家は九州地方、熊本県の県北、菊池市にあります。私が幼い頃から食べている「母のお雑煮」は、母が、私のおばあちゃんから作り方を習ったそうです。今回は我が家のお雑煮と、味を調えるのに使われる熊本の伝統酒「赤酒」も紹…