老舗すき焼き店の調理長直伝！シメのうどんで「すき焼き」のうまみを食べつくして♪

レタスクラブ
2022.12.30 12:00
年末年始のごちそうとして『レタスクラブ』の読者にも人気のすき焼き。どうせなら、シメまでしっかり堪能したいですよね。そこで、1928年創業のすき焼きの名店・人形町今半の調理長に、シメのおすすめレシピを教えていただきました！さらに今回は、わりしたの活用法もご紹介します。

教えてくれたのは▷人形町今半 銀座店調理長 福田ニ志雄さん
和食の道32年、店舗オリジナルのメニュー開発にも携わる。「店ではサービ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【牛丼屋超え】長時間煮込んだような深い味わい♡リュウジさんの「至高の牛丼」が赤ワイン香る高級路線だった話
あたらしい日日
炊飯器に豆腐をドボン！旨味しみしみな究極の豆腐料理「とうめし」に挑戦♪【創業101年老舗の味⁉】
あたらしい日日
世界最高峰のヨットレース「アメリカズカップ」が追い求める「人の可能性」
antenna*
リピート必至！食べ応えばっちりな「鶏もも肉×うどん」のレシピ
フーディストノート
きんぴらや肉巻き、クリームパスタにまで！？【のりのつくだ煮】は万能調味料だった！
レタスクラブ
にんじん本来の味わいを詰め込んだ「カゴメにんじんジュース 高β―カロテン」のおいしさを体験！
antenna
熱々トロトロのねぎが後を引く"長ねぎたっぷりすき焼き"
dancyu
【リュウジレシピ】すき焼き風に食べるのが作法⁉100円チョイで〆までウマい「鉄鍋豚肉」作ってみた！
あたらしい日日
カゴメの新にんじん100%ジュース、そのおいしさの秘密は!?
antenna
レンチンで簡単＆時短の味しみ煮物完成！「さつまいもととりももの甘辛煮」
レタスクラブ
超時短！『肉ねぎうどん弁当』のレシピ【冷凍うどん＆スープジャーで】
オレンジページ☆デイリー
限界に挑戦し続ける姿勢とサステナブルな価値観。ヨットレース「アメリカズカップ」に世界が熱視線を送る理由
antenna*
人気のとり肉おかずがダイエット仕様に！おいしくヘルシーに仕上げたレシピ3品【ぐっち夫婦のレシピ】
レタスクラブ
牛スジは少しの手間と時間を惜しまなければ優勝！「牛スジ肉豆腐」作ってみた！煮汁はカレーにリメイク
あたらしい日日
dアニメストアが新テレビCMを公開！
antenna
【春の薬膳レシピ】頭痛をやわらげる 『ユッケジャンスープ』
オレンジページ☆デイリー
【マンガ飯再現】“深夜”に作る肉豆腐は牛肉を2度入れる⁉『深夜食堂』の【肉豆腐の作り方】試してみた！
あたらしい日日
あなただけの特別な香りが作れるワークショップを開催
PR TIMES Topics
ふわとろ食感が最高～！『ふんわり卵の麻婆豆腐』のレシピ
オレンジページ☆デイリー
肉のうまみがくったりキャベツにしみしみ！春キャベツ×豚肉の煮込み料理2品
レタスクラブ
世界最高峰のヨットレース「アメリカズカップ」が追い求める「人の可能性」
antenna*