「ママの野菜は世界一！」。苦難を経てレンコン農家へ【奈良県山添村】

山と川に抱かれた山添村でレンコン農家を営み、レンコン掘り体験などを企画。食育にも取り組む下川麻紀さん。ここまでの道のりは並大抵のものではなかったが、農業を続けてこられた原動力は、幼かった息子がかけてくれた言葉だったという。掲載：2022年12月号下川麻紀さん／1973年、愛媛県生まれ。大阪市で17年余り、IT関連企業に勤務。研修先で出会った夫との結婚を機に、山添村へ。家庭菜園を手伝い、2011年に…