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「雷豆腐」のつくり方。さっとつくれるうれしい1品｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2022.12.26 10:00
料理家の松田美智子さんに雷豆腐のつくり方を教えていただきました。少ない材料でさっとつくれるうれしいひと皿。香ばしいごま油とねぎの風味がおいしさの決め手です。豆腐のこと右）絹ごし豆腐　左）木綿豆腐栄養満点で、そのまま食べても調理してもおいしい「豆腐」。旬の時期は1月から2月にかけて。原材料である国産大豆の収穫期と関係していて、秋から冬に収穫された大豆は、そのあと余分な水分を飛ばすためにしばらく貯蔵さ…
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