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ブロッコリーの切り方！蕾や茎で作る部位別の卵サラダレシピ付き

FYTTEweb
2022.12.24 11:00
ブロッコリーの切り分け方ブロッコリー1株を蕾と茎に分けるやり方と、調理に合わせた切り方を詳しく紹介します。【蕾編】

１.太い茎の下部5mmくらいと、茎から出ている細い茎を切り落とす。2.包丁の刃先を蕾の茎に入れ、外側の房から切り離す。3.中央部分は小さい房が集まっているので塊のまま茎から切り離す。4.中央部分を小房に切り分ける（大きさは下の写真を参照）。ポイント蕾の部分に包丁を入れると細かいくず…
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