ブロッコリーの切り方！蕾や茎で作る部位別の卵サラダレシピ付き

ブロッコリーの切り分け方ブロッコリー1株を蕾と茎に分けるやり方と、調理に合わせた切り方を詳しく紹介します。【蕾編】

１.太い茎の下部5mmくらいと、茎から出ている細い茎を切り落とす。2.包丁の刃先を蕾の茎に入れ、外側の房から切り離す。3.中央部分は小さい房が集まっているので塊のまま茎から切り離す。4.中央部分を小房に切り分ける（大きさは下の写真を参照）。ポイント蕾の部分に包丁を入れると細かいくず…