生とはひと味違う、旨味がしみ出た「牡蠣の味噌焼き」

dancyu
2022.12.24 17:00
プリッとした食感とミルキーな味わいがたまらない「牡蠣」。生で食べるのはもちろんのこと、煮ても焼いても美味しく、今が旬真っ盛りです。いろいろな牡蠣料理がありますが、ふんわり食感で牡蠣の旨味たっぷりの一品が、この味噌焼き。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…
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