80席あっても行列必至の人気ぶり！「新潟濃厚味噌ラーメン」の老舗がこだわる味噌ダレの秘密 | 新潟のつかいかた

新潟のつかいかた
2022.12.24 09:45
多彩な味噌ラーメンを提供するパイオニア〈こまどり〉 「味噌ラーメン」。 雪割草やカタクリの群生地として、登山客に人気の角田山（かくだやま）のふもとにある〈こまどり〉は、1973年の創業。80席の店内はカウンターやテーブル、広い座敷を完備し、休日ともなると行列必至の老舗。 〈こまどり〉では、看板の味噌…
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