「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器③　

dancyu
2022.12.23 11:00
「ら すとらあだ」のおまかせコースに組み込まれるのは、産地ごとに打ち方を替えた蕎麦。見た目も味わいもさまざまな蕎麦は、驚嘆と歓喜の連続だ。一体、どのようにつくられているのか。舞台裏を覗かせてもらった。…
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