日本でサフランがとれる!?　生産量トップの大分県竹田市〈八世屋〉へ。

edit Oita エディット大分
2022.12.23 10:30
世界一高価とも言われる香辛料サフラン。イランやギリシャなど外国産かと思いきや、実は日本でも栽培されているのです。“竹田式”と呼ばれる独自の栽培方法を実践する大分県竹田市は、国産サフランの８割を産出する一大産地。約120年続く“竹田式”を守り継ぎ、次代へとつなぐ生産者〈国産サフラン商い処 八世屋〉の長谷川暢大さん・敦子さん夫妻を訪ねました。…
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