かぼちゃは、ボウブラ！？地方で異なる呼び名を持つ野菜まとめ

野菜にはひとつの名前しかないというわけではありません。同じ野菜でも、いろいろな呼び名を持つものがあります、今回は、さまざまな名前で呼ばれるかぼちゃ、春菊などの、呼び名や由来を紹介します。

かぼちゃは、アメリカ大陸原産のウリ科の野菜。コロンブスによってアメリカ大陸からヨーロッパに持ち帰られて世界中に広がりました。日本には、ポルトガル人により16世紀中頃に伝えられました。そのかぼちゃには、南京、ボウブラなどの呼び名があります。

・かぼちゃ
16世紀にカンボジアに寄港したポルトガル船が、大分に漂流した際に持ち込んだことがきっかけ。「カンボジア」がいつの間にかなまって「かぼちゃ」になったといわれています。
・南京
中国の南京に寄稿した日本船から広まったことから「南京」と呼ばれるようになったといわれます。
・ボウブラ
ポルトガル語の「abobora（ウリ科の植物）」に由来するといわれています。富山県の五箇山地方では、ボウブラに似た「ぼべら」と呼ばれます。

「春菊」はキク科の野菜です。菊は秋に咲くのが一般的な中、春に花が咲く菊という意味で「春菊」と呼ばれています。

・春菊
主に東日本で春菊と呼ばれます。
・菊菜
主に西日本では、葉や花の形、香りから菊菜と呼ばれています。

地域によって、栽培される品種に特色があります。 　　
九州・中国地方：大葉系（切り込みが浅く、柔らかくえぐみが少ない）
関西：中葉系（切り込みがあり、香りが強い）
関東以北：小葉系（切り込みが深く、香りが強い）

菜の花：なばな、シンツミナ、カブレナ
小松菜：冬菜、雪菜、ウグイスナ
ゴーヤ：にがうり、ツルレイシ、ゴーヤー
かぶ：カブラ、スズナ
空芯菜：ヨウサイ、エンサイ
なす：なすび
トマト：赤ナス
レタス：ちしゃ
とうもろこし：とうきび、とうきみ、たかきび、まるきび、ふくろきび、とっきみ

上記は一例です。他にもいろいろな呼び名があります。

かぼちゃと春菊以外にも、野菜は地域によっていろいろな呼び方があります。あなたの故郷では、なんと呼ばれていましたか？

甘味があり、子どもにも人気のかぼちゃ。ビタミンAのもととなるβ-カロテンや、ビタミンC、Eが比較的多く含まれています。食用のかぼちゃには大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」があります。現在、流通量が多いのは「栗かぼちゃ」と呼ばれる西洋かぼちゃの一種です。
最終更新:2022.12.21
文：アーク・コミュニケーションズ
イラスト：林タロウ
監修：カゴメ
参考文献：
『食品図鑑』総監修／平 宏和（女子栄養大学出版部）
『新・野菜の便利帳　おいしい編』板木利隆　監修（高橋書店）
出典：
独立行政法人農畜産業振興機構
野菜の需給・価格動向レポート（平成28年10月17日版）「かぼちゃの需給動向」（かぼちゃの由来、呼び名の違い）
業務関連情報「春菊（しゅんぎく）と菊菜（きくな）」（春菊の由来、呼び名の違い）
北陸農政局
今月の園芸特産作物：8月 かぼちゃ（かぼちゃの呼び名「ぼべら」
今月の園芸特産作物：3月 春菊（春菊の種類）