伝統を礎に、現代的なスタイルを提案するコンタディ・カスタルディ ～イタリア・ロンバルディア州の高貴なるワイン、フランチャコルタを訪ねて～

イタリア随一のプレミアム・スパークリングワインとして知られるフランチャコルタ。その生産地はロンバルディア州イゼオ湖南岸一帯である。1995年に瓶内二次発酵方式で造られるワインとしてイタリアで初めてDOCG（統制保証原産地呼称）に認定され、1990年に設立されたフランチャコルタ協会によってそのブランドが保護されている。協会に加盟する生産関係者は120以上、会員を束ねる会長は、品質向上と生産地全体のイ…