「手土産は飲食店経営と似ている」外食業界のカリスマ・西山知義の鉄板手土産3選

ここぞの一品のためには、贈る相手についても贈る商品についても、情報収集は欠かさない。「やっぱり『あの人の手土産はおもしろい』と言われたいんですよね（笑）」と話すダイニングイノベーション代表の西山知義氏が選ぶのは、相手がうれしいと思うポイントを確実に攻める一品だ。喜ぶポイントを掴む手土産「贈る相手がどんな方かを想像し、その方の記憶に残るには何が最善なのかを考える。そんな手土産の選択は、ターゲットを想…