砂糖を使わない「みりん黒豆」のつくり方。甘さ控えめのおせち料理｜榎本美沙の発酵暮らし

毎日の食卓だけでなく、おせち料理の一品としても活躍する黒豆煮のレシピを料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが教えてくれました。使う本みりんで味と香りが変わるので、お気に入りのものを使いましょう。みりんの風味を生かした黒豆今年ももう少し、 年末年始につくりたい発酵ごはんをご紹介しています。今回は砂糖不使用でおいしい、おせちにもおすすめの黒豆煮「みりん黒豆」のつくり方をご紹介します。甘すぎず、上品な口…