大船駅の名物駅弁「鯵の押寿し」は、どのようにしてできるのか？

【ライター望月の駅弁膝栗毛】

「駅弁」食べ歩き20年・5000個の放送作家・ライター望月が、自分の足で現地へ足を運びながら名作・新作合わせて、「いま味わうべき駅弁」をご紹介します。鯵の押寿し令和4（2022）年もいよいよ締めくくり。今年1年、大河ドラマで沸いたのが「鎌倉」でした。この鎌倉市にある「大船駅」は、東海道本線から横須賀線が分岐する交通の要衝です。そして、この駅には、100年以上続く伝統…