10分で数皿できる！ 料理研究家・吉田愛さんの８つの和のおつまみレシピ。

時間がなくてもおつまみには妥協したくない。そんなお酒好きの気持ちを叶える、プロが考えた優秀簡単レシピとは? ビール、日本酒なんでも来い、の和つまみ。 「和のおつまみで大切にしたいのは、素材の味を引き立てること。短時間でそれを叶えるには、漬物などの発酵食品の旨味が味方になります」（料理研究家・吉田愛さん） 今回も高菜漬けや酒盗など、それだけでおつまみになるものを、他の素材と合わせることでよりバージョ…