【パタゴニア プロビジョンズ】自然環境の豊かさが反映された自然酒2種類を新発売

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2022.12.08 16:00
パタゴニアの食品事業パタゴニア プロビジョンズは、12月8日(木)に自然酒2種類を新発売します。
手作業で大切に作られた自然酒には、水田の土壌や水、生物の多様性、蔵に棲む微生物といった自然環境の豊かさが反映されています。森林などの周囲の生態系や水田を再生させることに深く向き合った方法で米を栽培し、天然の風味を維持し、向上させるために、表示義務のないものも含め添加物を加えることなく、人工的介入を最小限に抑えた江戸時代の技法で発酵させたものです。蔵付き酵母が活躍し、風味は天候や季節にも影響されます。パタゴニア プロビジョンズの自然酒コレクションの栓を抜くとき、その内に宿る真の地球の息吹へといざなわれるでしょう。多様な微生物が醸しだす、複雑で豊かな味わいをお楽しみください。