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秋鮭の照り焼きレシピ、ピタリと味が決まる「照り焼きのたれ」の黄金比で失敗なし。

クロワッサンオンライン
2022.12.05 12:01
味付けが決まらない、味がいつも不安定とお悩みなら、絶対に覚えてほしいのが調味料の黄金比。これを知っておけば、味付けの失敗がなくなる。作家で料理家の樋口直哉さんに教わります。 秋鮭の照り焼き 照り焼き系の味付けは何でもこれで。 皮をしっかり焼くことで鮭の臭みがなくなる。加熱時間をとるためと臭みを取るために、調味料は酒を最初に入れるのがポイント。 【材料（2人分）】秋鮭（切り身）2切れししとう 4本小…
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