新日本酒紀行「浦霞禅」 - 新日本酒紀行

ダイヤモンド・オンライン
2022.12.04 05:00
創業1724年の佐浦は、1800年代より陸奥国一之宮鹽竈神社の御神酒酒屋も務め、佐浦弘一さんで13代目という老舗蔵だ。代表銘柄は1973年から支持される「純米吟醸 浦霞禅」。12代目の父茂雄さんは、松島瑞巌寺出身の僧侶から、フランスで禅の関心が高まっていると聞き、禅僧の書と禅画で日本酒を世界へと発想し開発した。…
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