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シンプルだけど旨味が引き立つ"長いもと海老のパン粉焼き"

dancyu
2022.12.03 11:00
長いもとパン粉のサクサクに、海老の旨味がじゅわっと顔を出す。生クリームや溶かしバターとともにオーブンでぐつぐつと、香ばしさもたまりません！塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…
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