「米粉」の需要がじわじわ増加 小麦粉の代わりに米粉を使う“いいこと尽くし”のメリットとは

2022.11.30 12:00
米粉料理家・管理栄養士の中村りえさんが、ラジオ番組「上柳昌彦 あさぼらけ」内コーナー『食は生きる力 今朝も元気にいただきます』(ニッポン放送 毎週月・金曜 朝5時25分頃)にゲスト出演。小麦アレルギーやグルテンフリーを気にする人が増えて再注目される「米粉」の魅力や、料理での使い方、米粉が「ヘルシー」と言われるわけなどを紹介した。中村さんは、大手食品メーカーでの商品開発や、健康保険組合での健康セミナ…

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