酢でコクが深まる"れんこんと豚肉の酢炒め"

dancyu
2022.11.29 11:00
豚肉は焼き肉用をチョイスしてあえて大ぶりに切ることでボリュームアップ。酢の酸味がれんこんの滋味深さをぐんと引き出し、この料理ならではのコクが出ます。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…

あわせて読みたい

ホクホク食感がたまらない"里芋の胡麻味噌煮"
dancyu
ホクホクでジューシー!"かぼちゃの味噌風味挽き肉詰め焼き"
dancyu
Jeep Wrangler × プロスノーボーダー・中村陽子
Jeep®
[れんこん定番レシピ]きんぴらの和風&洋風&エスニック3選!
VEGEDAY
だしいらずで旨味充分"白菜とさつま揚げのさっと煮"
dancyu
筋疲労と痛みをケア。オムロン 低周波治療器の実力をテニス界のレジェンドがチェック!
antenna*
しっかり味が染み込んだ"ごぼうと豚の味噌煮"
dancyu
こっくり甘辛い"鶏つくねの甘辛照り焼き"
dancyu
開運スポットをドライブで楽しむ!【人気占い師シウマ×カローラ スポーツ】
antenna*
シンプルだけど旨味が引き立つ"長いもと海老のパン粉焼き"
dancyu
締めにもつまみにもなる"味噌焼きおむすび"
dancyu
【ストーブ13選】アウトドアやおうちで使えるユニークな暖房ギア
Jeep®
胡麻油香る"水菜とちりめんじゃこのサラダ"
dancyu
こっくりとした味わいの"きのこの味噌ラー油炒め"
dancyu
人気占い師シウマがカローラ スポーツとつくる開運ドライブルート in 岡山
antenna*
酸味と辛味が美味!"スンドゥブチゲ風スープ"
dancyu
鶏の旨味が効いた"くずし豆腐のスープ"
dancyu
内なる充実のための“のんびり”を求めて、ドライブ旅へ。Honda ZR-V e:HEV× ライフスタイルプロデューサー・村上 萌さん
antenna*
旨味が凝縮した"焼きブロッコリーのマヨネーズ和え"
dancyu
カリっと香ばしくビールに合う"たたき山芋の落とし焼き"
dancyu
【ガジェット特集】最新テクノロジーを搭載したガジェット18選
Jeep®