牛肉のタリアータ フムスとトマトとナスのサルサ添え

緒方美智子　イタリア料理教室Cucina Italiana Via Fruaイタリア・ミラノに6年間滞在しているなかで、イタリアの食文化を幅広く学ぶ。帰国後に料理教室を主宰。本場の味や食文化、テーブルコーディネートなどを教えている。また、各メディアや企業へレシピやフード写真を提供するほか、イベント、講師、コラム執筆など多方面で活躍中。
https://viafrua.com/肉をドライエイジングし…