月曜レクチャーランチ by若月稔章氏　珠玉のパイ包み焼きと秋の味わい

「月曜シェフ塾」は、フレンチやイタリアンを中心としたプロの若手料理人、ホテル勤務者などを対象にした、低価格で調理技法を学べる試食もできる料理講習会だ。講師は、業界を代表する高い見識と調理技術を有する一流シェフ。レストラン業界の休みが多い月曜日を基本に開催している。2022年9月12日（月）、東京の中心地、千代田区富士見の地に建つメゾン「ソンブルイユ」で、レクチャーランチが開催された。厨房で腕をふる…