こっくりと食べ応えのある"ラムとさつまいものクミン炒め"

dancyu
2022.11.25 15:00
ラムと鉄板の相性を誇るスパイスといえばクミン。じゃがいもを組み合わせた炒め物が定番のところ、あえてのさつまいもで、ほくほく感と甘味をプラス。スパイスが二つの具材の懸け橋に。スパイス料理でお酒を飲む楽しさは、一度体験したらやみつき必至。“スパイスと燗”を主軸に、ジャンルフリーの酒肴で魅了する西荻窪「Spice飯店」店主・岡本大佑さんに、家庭でも簡単につくれる絶品おつまみを習いました。…
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