捨てないで！長いもは「ひげ根」も栄養たっぷり♪ 皮付き煮もの「長いもととり手羽の塩ごま油煮」

レタスクラブ
2022.11.24 17:00
秋の味覚のひとつ、長いも。すりおろしたり煮たりと、調理法によって違った食感が楽しめるのが魅力ですが、ぬめりがあるから皮をむくのがちょっと面倒...。
そこでおすすめなのが、皮ごと調理。実は、長いもはひげ根も食べられるって知っていましたか？ラクして栄養価もぐんとアップしますよ！

「皮ごと照りつや煮もの」今回は「長いもととり手羽の塩ごま油煮」。いったん焼き色をつけてから短時間で煮込んだ長いもがシャキ…
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