【コンラッド東京】モダンチャイニーズの特製ヴィーガンメニューを提供

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2022.11.25 16:00
コンラッド東京は、2023年1月10日(火)より中国料理「チャイナブルー」にて、食材の色と健康との関連に着目したヴィーガンメニューを期間限定で提供します。
体内をきれいにして健やかに新年の幕開けを迎えてほしいという思いがこもったメニューはモダンチャイニーズのヴィーガンで、シンプルな素材を使用しつつスパイスや調味料、調理法の組み合わせにより滋味あふれる料理に仕上げています。中国で富や発展を象徴する縁起の良い数字の「8」にあやかり、8種類の料理をコースまたはアラカルトでお楽しみいただけます。また、「医食同源」の考えに基づき料理を提供する料理長 アルバート・ツェは、食材の色と身体に与える影響には関係があると言います。緑の野菜や果物は肝臓を癒し、白い豆腐や豆乳は呼吸器を強くするほか肌にも良く、トマトなどの赤い食物は心臓の働きや血流を改善して疲労回復を助けるなど、それぞれの料理の色には健康へのヒントが盛り込まれています。ヘルシーで縁起の良い、色彩豊かなメニューを楽しみながら新しいスタートを迎えてはいかがでしょうか。

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