味の素の麻辣火鍋に、メーカーの本気を見た！マジで痺れますこれは。

麻辣味を流行らせようと活動を始めて7年ぐらい？？今では麻辣味は一般化。
コンビニやスーパーで見かけない事はないまでになりました。
外国の料理で、しかもその中の一つの味がここまで固定化するなんで、よく考えれば不思議な事です。自分で流行らせようとしておいて何ですが。

そういう流れなので多くの麻辣商品を食べます。日本風にアレンジされていておいしい物、本場そのままで美味しい物と、本当に色々な商品があります。全体的に中国メーカーや中小のメーカーさんは現地風の物が多く、大手さんは日本アレンジ系が多い印象。

それもそのはずで、以前大手さんがガチ現地系の物を作ったら「からいと言っても限度があるだろう！！」的な「なら辛いって書いてるの買うなよ」的クレームが来たそうで、この、日本人のなんか人のせいにしたがる所、本当に色々な進歩を止めてる気がするんですよね・・・・おっと。話がずれました。

そんな流れもあり、大手味の素さんが出した麻辣火鍋最初は「マイルド食べやすい系でしょう」と思ってました。そんな時代もあったのです。しかし、一口食べてガチ感に驚きました。

辛さもですが、中国スパイスの効いたパンチのある味。そして何より花椒がたくさん入ったしびれがたまりません。本当に中国で食べてるみたいな味。これは思い切りましたね。ここまでやる気になれば大手でも行けるんだ！と驚いています。

味の感想として、現地の味だけど、ごはんにすごくあいそう。
中国では火鍋でご飯食べる事はないのですが、なぜかこの商品は本格的な味なのにご飯食べたくなってしまう不思議な日本味があります。さすが味の素！

そのまま食べても美味しいのですが、個人的にちょい足しが面白い。
じゃが芋など芋系を足して水分飛ばすと「麻辣肉じゃが」的になり、中国の家庭でおかずとして出てきそうな味になるし、米を入れて雑炊風も良いし、普通に野菜などを足して火鍋度を上げてもいいし・・・・と、常備しておけば気軽に麻辣料理のベースになる商品でもあります。

まずは、大手メーカーの本気の麻辣。
経験してみてください！
麻辣火鍋
味の素株式会社
羊齧協会主席（ラムバサダー） 菊池一弘