濃厚鶏白湯×上品な和だし、泡立つスープの味わいが深い！新潟市で人気の絶品「鶏そば」 | 新潟のつかいかた

新潟のつかいかた
2022.11.15 09:45
泡立つ白いスープが評判の〈鶏そば 縁道 大通南店〉。その白いスープの正体は、新潟県産の鶏を約８時間かけて丁寧に煮込み、鶏の旨みをスープに凝縮させた「鶏そば」。「新潟にまだない味を」と、研究を重ねたご主人の自信作です。…
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