金沢、能登から氷見まで。料理研究家の柳澤英子さんの北陸の美味を満喫する旅。

石川・金沢で予約必至の寿司店や、輪島朝市通りの海産物店、富山の隠れ家的ワイナリーなど北陸の人気スポットへ。現地で旬の料理を楽しみ、お土産の調味料や加工品を料理に愛用。 （石川県金沢市）鮨処 あさの川 上段左から　赤烏賊、小肌、鯵　下段左から　金目鯛、甘海老、梅貝 ●名店『小松弥助』の味と技を受け継いだ極上鮨が味わえる。 「どれも創意工夫がなされたお寿司で、握りも可愛く食べやすい。甘海老の甘みには悶…