里いも、大根、生しいたけ、アマニ油。「アミノ酸」を含んでいない食材は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～

問題１　アミノ酸とは、何を構成するものだと思う？□糖質

□たんぱく質

□脂肪酸

□食物繊維「たんぱく質」ですアミノ酸は、たんぱく質を構成する成分です。たんぱく質は多数のアミノ酸が結合した高分子化合物で、いろいろな種類があります。人間の体は約数十万種類のたんぱく質から成っていて、種類の違いはアミノ酸の種類や量、配列などによって生じています。問題２　アミノ酸のうち、体内で合成することができない「…