マリー・アントワネットも愛した「クグロフ」の話。アルザスのクリスマス伝統菓子の食べ方を料理家・星谷菜々さんが教えてくれた

フランス東部・アルザス地方のクリスマスに欠かせない伝統菓子・クグロフ。帽子（王冠）のような型で焼き上げるドライフルーツやアーモンド入りのブリオッシュで、クリスマスの時期、日本のパン屋さんやパティスリーにも登場する。素朴でやさしい味わいのクグロフの魅力と、料理家・星谷菜々さんおすすめのおいしい食べ方をお届けします。

◆クグロフとは

パンとしても楽しめる素朴な味わい「クグロフ」の話

クグロフの歴…