コンチェルト　「アンデス高原豚の白ワインと蜂蜜煮込みソース 自家製手打ち麺に合わせて」

料理王国
2022.11.17 17:00
本誌「料理王国」2022年12月号でもご紹介した、アンデス高原豚を使った絶品料理の数々。
ウェブでも、せっかくなら手順を動画でも知ってほしいとYouTubeでも公開します。ぜひご覧ください！塩で下味を付け、小麦粉をまぶしてこんがりと焼き、アンデス高原豚の存在感を演出。
煮込んでうま味をしっかりソースに出し、豚肉の良さを余すところなく提供。代々木上原で、イタリア料理の技法を軸に、日本の食文化も取り入…
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