とろみをつければ溶け出した栄養もとれる! 汁までおいしいとろとろ煮もの4つ

レタスクラブ
2022.11.02 12:00
日に日に寒くなるこれからの季節は、生野菜よりも煮たりゆでたりした温野菜が食べたくなるもの。でもビタミンB群やビタミンCなどの水溶性のビタミンは加熱によって煮汁に溶け出してしまうのが難点。そこでおすすめなのが、汁ごと食べられる煮もの。旨みたっぷりの煮汁にとろみをつけて具にからめながら味わえば、栄養も余すことなくとることができますよ!

■ブロッコリーと手羽元のクリーム煮
【材料・2人分】
とり手羽元…

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