鮮度のよい秋さばに出会ったときにつくりたい「ごま味噌さば」

2022.10.30 11:00

青背の魚はお酒のあてに欠かせない素材。旬の秋さばは煮ても焼いても美味しいですが、味噌や胡麻、生姜や青じそなどの香り豊かな調味料や薬味と合わせると、お酒がさらに進む一品になります。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、味噌と胡麻で味わう、さばのおつまみを教えていただきました。…

つづきを読む

つづきを読む

あわせて読みたい

おかわりしたい！「さばの混ぜご飯」おすすめレシピ

フーディストノート

コクのある甘酢あんが味の決め手"スピードかに玉"

カゴメの新にんじん100%ジュース、そのおいしさの秘密は!?

【元Jリーガー直伝】さば味噌缶をイタリアン風にいただく「さばのトマトチーズ焼き」

レタスクラブ

かつおぶしの風味が決め手！「鶏ささみ」の味わいおかず

フーディストノート

dアニメストアCMに須田景凪氏の新曲起用

薬味を効かせたやみつきになる「塩だれしらす」

定番のあてが味変！ピリ辛で味わう「チーズの海苔和え韓国風」

りんご飴の新定番「塩りんご飴」登場

PR TIMES Topics

サラダに見えて実は和え物。「海老とグレープフルーツの和え物」

薄切りにしてさっぱり楽しむ「ブリのわさびおろし和え」

人気声優・小野賢章が「自分をアップデートさせる」ドライブ旅へ! @江ノ島〜葉山

焼いただけとは思えない美味しさの「カリフラワーのステーキ」

市販の焼き豆腐とは別物の「とろっと焼き豆腐　塩辛ねぎのせ」

瀬戸内海豊島の古民家を再生！滞在型宿泊施設「MUJI BASE TESHIMA」オープン

PR TIMES Topics

ご飯のお供にも酒のアテにも大活躍！"なめ味噌4種"

大根おろしでさっぱり！"さばの甘酢みぞれ煮"

限界に挑戦し続ける姿勢とサステナブルな価値観。ヨットレース「アメリカズカップ」に世界が熱視線を送る理由

予想を超えるトロトロ感♡甘さもパねぇ！ネギ好きまっしぐらの常備菜「やみつき無限ネギまみれ」に挑戦！

あたらしい日日

最小限の食材で！栄養豊富な「さば缶」でパパッとお手軽おかず

フーディストノート

あわせて読みたい

あわせて読みたい

おかわりしたい！「さばの混ぜご飯」おすすめレシピ

フーディストノート

コクのある甘酢あんが味の決め手"スピードかに玉"

カゴメの新にんじん100%ジュース、そのおいしさの秘密は!?

【元Jリーガー直伝】さば味噌缶をイタリアン風にいただく「さばのトマトチーズ焼き」

レタスクラブ

かつおぶしの風味が決め手！「鶏ささみ」の味わいおかず

フーディストノート