冷え込む夜に作りたい…体がぽかぽか温まる簡単スープ煮

ぐっと冷え込む夜に作りたくなるのが、野菜たっぷりのスープ煮。ゴロゴロ入った具材はもちろん、素材の旨みが凝縮したスープがおいしく、食べ進めているうちに体をぽかぽかと温めてくれます。時間がない日は無理に具だくさんにせずに、食材をいくつかにしぼればOK。食材をうまく組み合わせれば、少ない材料でも深みのある味わいになります。

■カリフラワーととり肉のスープカレー
【材料・２人分】
とりももから揚げ用肉……