韓国式かつおの和え物、フェムチム【重信初江さんの世界の和え物レシピ】

2022.10.30 12:08
世界中で親しまれる普遍的な家庭料理、和え物。ヘルシー&簡単で、旅気分を楽しめる多彩なメニューを、旅好き料理家がリスペクトを込めて披露します。 \味の要になる調味料/コチュジャン 辛味噌のパンチの効いた香り、辛み、甘みが魚独特のクセを消してくれる。 ひと口で韓国へトリップ!旬のかつおが華やかに変身。 「韓国語で〝フェ=魚、ムチム=和え〞を指し、大皿で豪快に出すのが現地流。ブリ、タイやヒラメなどの白身…

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